Aula Prática - relatório "Quais são as propriedades da catalase e quais são os factores na sua actividade?"

Após estas férias há que começar com algo levezinho e como tal, um relatório de uma aula prática encaixa no post ideal!

Este v de gowin é uma imagem esquemática da aula prática realizada na última semana de aulas.
Este v de gowin é uma "resposta" há pergunta indicada no título deste post.
Espero que vos seja claro...

O papel do tubo 1 é de termo de comparação, isto é, o tubo de controlo.
O gás que se libertou dos tubos é o Oxigénio (O2) e Vapor de água (H20) que têm origem na catalisação/reacção.
A reacção maior foi tanto no tubo 3 como no tubo 4.
A substância que funcionou como substrato neste procedimento foi a sacarose e a água oxigenada (H202).
O dióxido de manganês designa-se como catalisador inorgânico devido ao seu papel na decomposição da água oxigenada.
A substância que existe nas células do fígado e que desempenha o mesmo papel é a catalase.
A integridade desta substância (catalase) não foi alterada nas reacções, isto é, não se gastou nem se modificou como podemos comprová-lo nos resultados dos tubos 3 e 4.
Uma hipótese explicativa da ausência de reacção no tubo 5 é o substracto sacarose não se “ligar” ao centro activo da enzima catalase.

A interpretação dos resultados desta investigação baseiam-se nas propriedades das enzimas e dos substractos assim como em todos os factores que influenciam a actividade das enzimas, abordando os seguintes tópicos:

Especificidade
Concentração do substracto
Concentração da enzima
Temperatura
PH

O papel do hidrossulfito de sódio é tornar o meio Básico (PH).
A reacção da enzima a baixas temperaturas é reversível pois a reacção não ocorreu de inicio mas á medida que a temperatura se foi equiparando com a temperatura ambiente, a reacção começou a estar presente. (temperatura)
A inexistência da reacção no tubo 3 explica-se pela alteração da catalase a altas temperaturas de forma irreversível. (especificidade)
A catalase actua fora das células pois usei extracto de fígado (fora das células) e fígado fragmentado (dentro das células).